Vini Selezionati
Rossi pugliesi, bianchi freschi e qualche sorpresa naturale. Bottiglie scelte con cura, prezzi onesti. Nessuna lista infinita — solo quello che vale davvero la pena bere.
La nostra storia
LA DIREZIONE SI SCUSA MOLTISSIMO
Scusa se non abbiamo vini sofisticati fermentati in gusci di noce, o piatti destrutturati con emulsioni al sapore di mango. Qui trovi solo buon vino locale - che da queste parti si dice u mmìr - e prodotti genuini delle nostre terre.
Scusa se non abbiamo camerieri in livrea, pronti ad esaudire ogni tuo desiderio. Qua ti diamo un fiasco e un cesto abbondante da portare al tavolo, e stip’ ca trov’.
Scusa se non c’è l’aria condizionata, o arredi di design. Siamo in trullo del ‘700, Patrimonio dell’Unesco, e non ci sembrava il caso.
Vieni a trovarci
Cosa trovi da noi
L'Esperienza Vin Colato
Aperitivi
Taglieri di salumi e formaggi locali, bruschette, tarallini. Roba vera, senza fronzoli. L'aperitivo come si faceva una volta — che diventa cena se la conversazione lo chiede.
Listening Club
Le sere del fine settimana la cantina cambia musica. DJ selezionati, volumi giusti per parlare, suoni che vanno dal jazz soul all'elettronica di ricerca. Vieni con le orecchie aperte.
Prossime serate
Evento passato
lun 1 dic 2025 · 20:00
Big
Big Colato
House
Evento passato
mer 31 dic 2025 · 11:00
Big
Vin Colato presenta "Mortazza tua"
House Aperitif
Evento passato
sab 21 mar 2026 · 17:00
Dielli | Vins
Ci sono pomeriggi che chiedono solo due cose: buona musica e un bicchiere pieno. Il 21 marzo, dalle ore 17, nasce il Vin Colato Listening Club. Un nuovo rituale di Vin Colato fatto di suoni che scorrono, chiacchiere leggere e vino che gira nei bicchieri. In consolle @dielli____ e @vins__music , per accompagnare il tramonto tra suoni, calici e buona compagnia. In collaborazione con @lincontro_loungebar Primo episodio.🍇
Chill House
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